ご飯がよく進みます!
小玉ねぎとチキンの甘辛煮
 

所要時間 20分


 

小玉ねぎ
鶏もも肉
サラダ油
しょうゆ

みりん
砂糖
だし汁または水

300g
2枚
大さじ1
大さじ2.5
大さじ2
大さじ2
大さじ1.5
150ml


 


小玉ねぎは皮をむき、根の方に十字の切り込みを浅く入れておく。鶏もも肉は骨を取り除き、一口大に切る。
中華鍋にサラダ油を中火で熱し、小玉ねぎを入れ、約5分よく炒める。
鶏もも肉とだし汁を入れたらいったん強火にし、アクをすくい、酒、砂糖、みりん、しょうゆを加え、弱火にして約20分、汁気がなくなるまで煮て出来上がり。


根の部分に十字の切り込みを入れておくと、火の通りがよくなる。

 

 

金澤みずえさん

料理:金澤みずえ
北ロンドンで料理教室をやっています。
日々更新しているブログ、レシピ動画( https://www.youtube.com/c/MizueK)とともにどうぞよろしく。
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  2009年3月26日 No.567