おやつにもお酒のつまみにもなる人気メニュー
もちもち豆腐の磯辺焼き
 

所要時間 15分


 

木綿豆腐
寿司海苔
白玉粉
片栗粉
バター
しょうゆ

1丁
1/2枚
適量
適量
20g
適量


 


木綿豆腐を塩少々を加えた熱湯で3分ほど茹で、取り出して水気をよく拭き取る。
白玉粉と片栗粉を3:1の割合で混ぜ、もったりするまで水を加える。
豆腐を1.5センチの厚さに切り、片栗粉を薄くまぶし、さらに②をたっぷりつける。
熱したフライパンにサラダオイルを敷き、中火で豆腐を両面焼き、最後にバターを少量加え、風味をつける。
海苔で巻けば出来上がり。しょうゆをつけて召し上がれ。

 

 

料理:中川マキ
子育ての合間にできる簡単でヘルシーな料理を研究中。

  2009年2月26日 No.563