便利なたらこペーストを使った時短メニュー!
豆腐のたらこあんかけ
所要時間15分
材料(2人前) | |
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豆腐(お好みのタイプの豆腐)・・・・・1丁 | |
【たらこあん】 | |
たらこペースト・・・・・大さじ2 | |
水・・・・・100ml | |
しょうゆ・・・・・小さじ1 | |
スイートコーン・・・・・大さじ大盛り3 | |
片栗粉・・・・・大さじ1/2 | |
水・・・・・50~60ml |
作り方
- 小鍋にたらこあんの材料を入れ、中火で煮立たせる。たらこペーストは、魚屋のほか、オカド(Kalles Kaviar Creamed Smoked Fish Roe Spread 190グラム、3.29ポンド)、セインズベリーズ(Mrs Elswood Cod Roe Spread 150グラム、3.25ポンド)などで購入できる。
- 片栗粉と水を合わせて作ったとろみ粉を入れとろみをつけ、あんを仕上げる。
- 豆腐を食べやすい大きさに切り、電子レンジで加熱する(中まで温まればOK)。これに、たらこあんをかければ出来上がり。お好みでチャイブ(分量外)の小口切りなどを散らして食卓へ。
週刊ジャーニー料理レシピ【ごくウマ3選】取材風景
週刊ジャーニー No.1105(2019年9月26日)掲載