所要時間 25分

鮭缶
玉ねぎ
マッシュルーム
にんじん
バター
小麦粉
牛乳
生クリーム（シングル）
塩コショウ
[バターライス]
米
バター
サラダ油
ベイリーフ

１缶
１コ
５～６コ
１本
大さじ１
大さじ１
300cc
200cc
適量

２合
20ｇ
大さじ１
１枚

①フライパンにバターとサラダ油を入れて温まったら、米をそのまま入れてさっと炒める。
②炊飯器に①を入れ、分量通りの水加減にし、ベイリーフをのせて普通に炊く。
③玉ねぎ、マッシュルーム、にんじんはすべてみじん切りにし、鮭缶の身はほぐしておく。
④鍋にバターを入れ、溶けたら、野菜を入れてよく炒める。しんなりしてきたら小麦粉を入れ、粉っぽさが残らなくなるまで、さらによく炒める。
⑤④に鮭も加えてよく炒める。
⑥⑤に牛乳を少しずつ入れて伸ばしていく。全部入れたら、弱火で２～３分煮込む。最後に生クリームを入れて塩コショウで味を調える。
⑦器に型抜きをしたバターライスを盛り付け、周りに⑥を注ぎ、飾りにパセリを散らして出来上がり。

●バターライスをつくるのが面倒な場合は普通の白ご飯でも可。
●生クリームを入れてからは煮詰めないよう注意。