お腹にたまるハッピーおかず
納豆ポテト アンチョビ風味
 

所要時間 20分


 

納豆
じゃがいも
アンチョビ(瓶詰めのもの)
アンチョビオイル
オリーブオイル
薄切りにんにく
シーソルト
黒こしょう

1パック
300g
4-5切れ
大さじ1
大さじ1
1片分
適量
適量


 


じゃがいもは皮をむいて固めに茹でるか、電子レンジにかける。
①が茹であがったら、水気を切り、1センチ幅のくし切りにする。
納豆とアンチョビは、包丁でたたいておく。
フライパンにアンチョビオイル、オリーブオイル、薄切りにしたにんにくを入れて弱火で熱する。
じゃがいもも加えてキツネ色になるまでじっくりと焼く。
アンチョビと納豆を加えて、全体に絡まったら火を止める。
シーソルト、黒こしょうで味を調えたら出来上がり。

 

 

料理:中川マキ
子育ての合間にできる簡単でヘルシーな料理を研究中。

  2009年5月28日 No.576