所要時間 15分

納豆
豚ひき肉
ねぎのみじん切り
にんにくのみじん切り
中華麺
干ししいたけ
赤味噌
しょうゆ
砂糖
酒
みりん
豆板醤
ごま油
シーソルト
白コショウ

１パック
100g
1/2束分
大さじ１
２玉
１枚
大さじ1.5
小さじ１
大さじ１
大さじ２
大さじ１
小さじ１
大さじ１
適量
適量

①赤味噌を酒で溶いておく。また、干ししいたけはぬるま湯でもどし、石づきをとり、みじん切りにしておく。
②フライパンにゴマ油を熱し、豚ひき肉をパラパラになるまでよく炒める。
③中華麺を茹でて水気をきり、ゴマ油をまぶしておく。
④②にネギとにんにくを加え、香りがたつまでよく混ぜる。
⑤残りの調味料も加えて、納豆、①でみじん切りにした干ししいたけも加えて軽くまぜたら、塩コショウで味を調え、火を止める。
⑥⑤を中華麺にかけ、お好みできゅうりの千切りや白髪ネギを添えて出来上がり。