ハムとアーティチョークとアイオリのピンチョス

所要時間10分

材料(4人分)
お好みのハム・・・・・4枚
アーティチョーク(マリネした市販品を半分に切ったもの)・・・・・4コ
【アイオリ風ソース】
マヨネーズ・・・・・大さじ3
にんにく(すりおろしたもの)・・・・・1片
レモン汁・・・・・小さじ1/2
塩・・・・・ひとつまみ
お好みのパン(スライスしたもの)・・・・・8枚
オリーブオイル・・・・・大さじ2

作り方画像

作り方

  • フライパンにオリーブオイルを熱し、パン(今回はチャバッタを使用。フランスパンなどでも可)を並べ入れて両面に焼き色をつける。
  • ボウルにマヨネーズ、にんにく、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、塩で味を調え、アイオリ風ソース(にんにくマヨネーズ)を作る。
  • ①のパンに②を塗り、ハム、アーティチョーク(少しマリネ液をふき取る)をその上に置く。カクテルスティックで留めれば出来上がり。お好みで黒こしょう(分量外)を振り掛け、食卓へ。

週刊ジャーニー料理レシピ【ごくウマ3選】取材風景

ひらぬまゆうこさん

料理:ひらぬまゆうこ
南ロンドンでヨーロッパのお料理レッスン(www.millyskanda.com)、イギリスのお菓子レッスン(www.millyskanda2.com)を開催しています。
お問い合わせ 【TEL】020-8244-2176  【メール】このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。

週刊ジャーニー No.1098(2019年8月8日)掲載