所要時間 15分

この日はCauldron社の
「TOFU」を使用

芽キャベツ
木綿豆腐
バター
しょうゆ
鰹ぶしパック
塩コショウ

250-300g
250g
大きめひとかけ
大さじ２～３
２袋
適宜

①中華鍋かフライパンを中火で熱し、バターを溶かす。そこに下処理をして半分に切った芽キャベツを入れ、塩コショウしながら火を通す。火がまわったら、フタをして蒸気で蒸し炒めし、時々、裏表を返して、少し焦げ目がつくまで炒める。
②火を強めて、ひと口サイズのサイコロ状に切った豆腐を加え炒めたら、しょうゆを鍋肌からまわしかけ、鰹ぶしパックを1袋分入れて混ぜ合わせる。
③器に盛り、もう1袋分の鰹ぶしをふりかけて出来あがり。