ごった煮風の具だくさん
和洋おでん
 

所要時間 40分


 

チキンドラムスティック
chicken drumstick
にんじん
キャベツ
スウェード(中)swede
ソーセージ
ゆで卵
あればこんにゃく
あれば豆腐
昆布
だしの素
しょうゆ

4本

1本
1/4コ
半コ
4本
2コ
適量
半丁
適量
小さじ2
大さじ2
適量


 


大きめの鍋に昆布と水を入れ1、2時間置く。にんじん、スウェード、こんにゃく、豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
①の鍋にチキンドラムスティックとにんじん、スウェード、ソーセージが隠れるように入れ、火にかける。
沸騰してきたらアクをとり、昆布も取り出す。
そのまま20-30分火にかけ、チキンに火が通ったら、だしの素と醤油で味付けする。キャベツ、こんにゃく、ゆで卵も加えてさらに10分ほど煮て、キャベツが柔らかくなったら出来上がり。
練り辛子などをつけて召し上がれ。


①は忙しい場合は割愛しても可。
2、3日後が具に味がしみてさらに美味しい。

 

 

料理:金田明子
ノッティンガムでアートを専攻する大学生。英国人のために多国籍の美味しい料理を考案中。
得意料理は煮込み系。

  2009年6月11日 No.578