作り方

• りんごは皮をむき、４等分にしてから約5ミリの厚さに切る。
• 卵をよく混ぜ、砂糖、牛乳を加えてさらに混ぜる。
• 鍋を中火にかけ、①のりんごとバター、砂糖を加えて、焦がさないように時々かき混ぜながらりんごの表面がキャラメル色になるまで煮詰める。
• ③のりんごをココット皿に均等に分け入れる。
• ②の卵液をこしながら、ココット皿に注ぐ。
• ココット皿の高さより浅くなるように水をはったトレイをオーブンに入れて、160℃に熱し始める。温度が160℃に達したらトレイにココット皿を並べ入れ、35～40分蒸し焼きにする。