香ばしさがきわだつ
アボカドのソテー
 

所要時間 15分


 

アボカド
バター
しょうゆ
練りワサビ

2コ
20g
大さじ3
小さじ1~2


 


アボカドは皮をむいて、半分に切っておく。
フライパンにバターを熱し、アボカドを両面炒める。
少し焦げ目がついてきたら、しょうゆ大さじ2とワサビを加え、蒸し焼きにする。
アボカドを取り出し、スライスして器に盛る。
アボカドを炒めたフライパンにしょうゆ大さじ1、水少々を加え、ひと煮たちさせたら、④にかけて出来上がり。

 

 

 

 

 

 

料理:くしまみき
コルドンブルーを卒業後、リッツホテルで経験を積む。 
只今、「犬同伴OKのカフェ」オープンに向けて奮闘中。

  2009年7月23日 No.584