所要時間 20分

にんじん
鮭缶
干ししいたけ
スプリングオニオン
卵
干ししいたけの戻し汁
酒
みそ
塩
しょうゆ
砂糖
みりん

250g
1缶(100g)
2～3枚
3本
1個
100ml
大さじ1
大さじ1
小さじ1/4
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1

①干ししいたけは水で戻し、にんじんとともにみじん切りにする。スプリングオニオンは小口切りにしておく。
②鍋にサラダオイル少々を熱し、にんじん、しいたけを軽く炒めたら、汁気を切った鮭も加えて炒める。
③油が回ったら、干ししいたけの戻し汁と調味料全てを加え、約10分間、汁気がなくなるまで煮る。
④スプリングオニオンを加え、最後に卵を混ぜながら加え、火が通ったら出来上がり。