所要時間 20分

ほうれん草
ゆで卵
マヨネーズ
玉ねぎのみじん切り
牛乳
酢
砂糖
みりん
醤油
黒コショウ

1/4袋
2コ
大さじ３
大さじ１
適量
大さじ３
大さじ１
小さじ１
小さじ１
適量

①玉ねぎは水にさらし、ほうれん草はざく切りにしておく。
②酢、砂糖、みりん、醤油を小鍋に入れて砂糖がとけたら、熱いうちにほうれん草と合える。
③ゆで卵の殻を剥き、黄身を取り出してマヨネーズ、黒コショウとよく混ぜ合わせ、牛乳を少々加えて、滑らかにのばす。
④ゆで卵の白身はみじん切りにし、水気を良く絞った玉ねぎとともに③に加える。
⑤ほうれん草が②のタレとなじんだら、④をのせて出来上がり。

●④で、お好みでシナモンをほんの少々加えても美味しい。