所要時間 30分

ほうれん草
じゃがいも
トマト
玉ねぎ
にんにく
しょうが
グリーンチリ green chilli
クミンシード cumin seed
フェヌグリーク fenugreek（パウダー）
バター
生クリーム（ダブル）
シーソルト
黒コショウ

1袋 (300g程度)
100g
中１コ
１コ
２片
１片
１本
小さじ1/2
小さじ１
大さじ１
大さじ２
適量
適量

①じゃがいもは皮ごと茹で、茹で上がったら皮を剥いて1.5センチ角に切る。
②トマトは1.5センチ角に切り、玉ねぎは粗みじん切り、にんにく、しょうが、グリーンチリはみじん切りにする。
③ほうれん草は、塩を加えた熱湯で軽く茹で、水にさっとくぐらせ、水気を軽く絞ってざるにあげておく。
④フライパンにベジタブルオイルを熱し、クミンシードを炒め、クミンシードがはじけ始めたら、玉ねぎを加えて炒める。
⑤玉ねぎに火が通ったら、にんにく、しょうが、チリ、フェヌグリーク（インドのハーブ）を加える。
⑥その間に、じゃがいもを別のフライパンで炒める。
⑦⑤にトマトを加え、数分煮込んだらほうれん草を入れ、塩コショウで味を調える。
⑧じゃがいもを加えて、バターと生クリームを入れ、さっと混ぜたら出来上がり。