所要時間 20分

干ししいたけ
にんじん
ごま油
鶏もも肉
味噌
みりん
しょうゆ
酒
もやし
ごま油
塩

２枚
1/2本
小さじ１
100g
大さじ２
大さじ１
小さじ１
大さじ１
80g
大さじ１
適量

①鶏肉は1.5センチ角に切り、味噌、みりん、しょうゆ、酒をもみこんでおく。
②米は洗い、ボールにあげておく。
③にんじんは太めの千切りにし、干ししいたけは戻さないで細く切っておく。
④米に水、干ししいたけ、にんじん、ごま油、鶏肉とその漬け汁、ごま油を加えて炊く。
⑤その間に、もやしのひげ根を取り、半分の長さに切って、ごま油と塩でさっと炒める。
⑥米が炊けたら、もやしとさっくりと合わせて出来上がり。

●①でできれば30分～1時間漬けておくと味がしみ込んで美味しい。