作り方

• オーブンを180℃に予熱する。
• ソーセージ（お好みの味のものでOK）２本を、薄く油をしいたフライパンで約15分、強めの中火で色よく焼き、皿に取り出して１センチ幅の輪切りにする。この段階では、完全に火が通りきっていなくても良い。
• 残りのソーセージは、薄皮に切り込みを入れて、中のミートを取り出し、軽くほぐす。
• にんにく、玉ねぎ、セロリはみじん切りにし、パプリカは小さめの細切りにする。
• マカロニ（今回はフジッリfusilliを使用）は表示通りに茹でる。
• フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを熱し、香りが立ったら玉ねぎとセロリを加えてよく炒める。薄皮から取り出したソーセージミートもここに加え、ほぐしながら炒める
• パプリカを加えて軽く炒めたら、ホールトマト、ローリエ、ウスターソース、トマトピューレ、砂糖を加えて約15分、水分が飛ぶまで強めの中火で煮込む。
• ⑦にパルメザンチーズ、シングルクリームを加えて弱火でさらに５分煮込む。ローリエを取り出す。
• 火を止め、⑧にピザ用チーズを加えて軽く混ぜ合わせ、味見をして必要なら塩コショウで味を調える。
• オーブンプルーフの大きな器にマカロニを敷きつめ、上から⑨のソースをかける。その上に②の輪切りにしたソーセージをバランスよく並べ、タイムをふりかけてから180℃のオーブンで15～20分焼けば出来上がり。