所要時間 20分

Sweet marinated herring

にしんの甘酢漬け sweet marinated herring
ごはん
いりゴマ
大葉またはサラダクレス
すし酢
米酢
ライトブラウンシュガー
塩

1パック
２合
適量
適量

大さじ３
大さじ２
小さじ1.5

①炊きたてのご飯をボールにあけて、レンジで１分ほど温めたすし酢といりゴマをまんべんなくかけ、さっくりと混ぜ合わせる。
②あれば大葉を４つに切ったものと一緒に適当な大きさに握り、手まり寿司にし、にしんをのせる。漬物などを添えて出来上がり。

●スモークサーモンと２種つくると色がきれい。
●やはり酢漬けで「Roll Mop」というのも売られているがこちらは酢がかなりきいているので注意。「Sweet marinated herring」の方が甘酢漬けで食べやすい。
●時間がないときは、バラ寿司風にしても良い。