子供もお父さんも大喜び 牛肉の炒めご飯とやわらかオムレツ 所要時間 25~30分 ビーフ挽肉 シャロットまたは玉ねぎ(みじん切りに) にんにく クラッシュトチリ コチュジャン みそ しょうゆ 砂糖 酢 べジタブルオイル 炊いたご飯 卵 ミルク バター 塩コショウ ラウンドレタス [つけダレ] のり ごま クラッシュトチリ しょうゆ ごま油 100~150g 1~2コ 1片 大さじ1 大さじ1程度 大さじ1程度 小さじ2程度 大さじ1程度 小さじ1程度 適量 4人分 4~8コ 適量 適量 適量 4枚 適量 適量 適量 適量 適量 ①フライパンでオイルを熱してビーフ挽肉を入れ、焼き色がつき、水分が飛ぶまでよく炒める。炒めたら取り出しておく。 ②同じフライパンでオイルを熱し、シャロットを入れてしんなりとするまでゆっくり炒める。火が通ったら、①とみじん切りにしたにんにく、チリを入れてよく混ぜ合わせ、コチュジャン、みそ、しょうゆ、砂糖を加えて味を整え、少量の水を加えてほぼ水分がなくなるまで煮詰める。味を見て、必要ならさらに調味料を加えて味を調える。 ③②に炊いたご飯を合わせ、よく混ぜ合わせる。 ④ボールに卵を割り入れ、ミルク、塩コショウを加えてよく混ぜ合わせる。 ⑤フライパンでバターを熱し、④の卵を入れて、やわらかいオムレツを作る。 ⑥つけダレの材料を合わせておく。 ⑦③と⑤を盛り付け、レタスを添えて、⑥のたれを添えて出来上がり。レタスにご飯、オムレツをのせて巻き、つけダレをつけて召し上がれ。 料理:ひらぬまゆうこ 南ロンドンでヨーロッパのお料理レッスン(www.millyskanda.com)、イギリスのお菓子レッスン(www.millyskanda2.com)を開催しています。お問い合わせ 【TEL】020-8244-2176 【メール】このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。 2010年3月11日 No.616 その他の記事 魚をクリスマスのメイン料理にしたい時におススメ! 鮭のパイとトマトのマリネ カンタンなのに華やかに見える1品!ケールのクリスマスサラダ 手作りならではの上品な甘さ!ミンスパイ ギネスのほのかな苦みが好アクセント! 牛スペアリブの黒カレー 豆のドライカレーを鯖でボリュームアップ! 鯖とレンティルのカレー 和風だしであっさり&美味! 白菜とベーコンの和風カレー あらかじめ作っておける華やかな1品!ローストビーフサラダ 赤飯に見えて…うれしい驚きのあるメニュー! 赤い炊き込みご飯 具材をいろいろ変えても楽しい!ごちそうにぎり2種 ホームパーティーにもピッタリの1品!ミニチキンパイ プチサイズで揚げ時間を超短縮!ひとくち唐揚げ ホワイトソースなしの裏技メニュー!ルーなしで作るチキンクリームシチュー アンチョビもイカも包丁いらずの簡単メニュー!アンチョビとイカのペペロンチーノ 秋の夜長、ワインのお供にオススメ!燻製牡蠣のおつまみカナッペ さつまいもの優しい甘さが美味しさのヒミツ!鮭缶のスイートポテトサラダ