作り方

• 洋ナシは半分に切り、芯を取り除いて皮をむいてから薄く縦にスライスし、皿に盛り付ける。
• ①の上にスモークサーモンをバランスよく乗せる。
  ボウルにすりおろしたリンゴ、レモン汁を加えて混ぜ、②の上に回しかける。
• ③の上にハーブ（今回はタイムthymeを使用）を飾り、エキストラバージンオリーブオイルを回しかければ出来上がり。お好みで、塩（分量外）、黒コショウを振りかけて食卓へ。