作り方

• サンファイアをさっと水洗いし、水切りする（そのまま食べてみてかたいようなら２分ほど下茹でする）。
• ボウルに、千切りにしたにんじん、さつまいもを入れ、さらにサンファイアを加えて混ぜ合わせる。
• ②のボウルに天ぷら粉を入れ、具材と混ぜ合わせる。
• ③に水を少しずつ加え、さっくり混ぜ合わせ、うまくまとまる程度の濃さになるよう調整する。
• 揚げ油を180℃に熱する。シリコン製フライ返しなどに、タネを乗せてそのまま油にくぐらせ、タネが落ち着いてからゆっくり菜ばしなどでフライ返しから油にすべらせる。
• からりと揚がったら、キッチンペーパーなどをしいた器にあげ、油を切れば出来上がり。サンファイアの塩気がきいているはずなので、まずはそのまま召し上がれ。