作り方

• えびは茹でてから、とうもろこしの大きさにあう程度に細かく切る。生のとうもろこしは茹で、実をはずしておく。冷凍のとうもろこしは室温で解凍（急ぐ時は電子レンジで解凍）。
• パンケーキ生地の材料をボウルに入れて混ぜ、ラップをして15分ほど冷蔵庫で寝かせる。
• ①のとうもろこしと、えびを②に加える。
• フライパンにベジタブルオイルとバターを熱し、③をスプーンですくって置く。中火で両面とも２分程度焼く。
• ソースの材料を混ぜ合わせる。
• 器に④を盛り付け、⑤のソースを添えれば出来上がり。