作り方

• ヨーグルト、牛乳、卵はボウルに入れて、泡立器で混ぜ合わせておく。
• バターナットスクウォッシュをすりおろして①に加える。オレンジの皮の黄色い部分もすりおろし、さらに加える。オレンジの実は飾り用にとっておく。
• 薄力粉、ベーキングパウダー、塩、キャスターシュガーを合わせてふるいながら②に加え、ゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせる。
• よく熱したフライパンにオイルを薄く塗り、1/6量の生地を流して、片面2、3分ずつ程度焼く。6回繰り返して焼けば出来上がり。お好みでバター、メイプルシロップをかけ、オレンジを飾って食卓へ。