ブランチにゆったり作りたい!

バターナットスクウォッシュのパンケーキ

所要時間50分

材料(小6枚分)
ナチュラルヨーグルト・・・・・80g
牛乳・・・・・40g
卵・・・・・1コ
バターナットスクウォッシュ(すりおろしたもの)・・・・・100g
薄力粉・・・・・100g
ベーキングパウダ・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・ひとつまみ
キャスターシュガー・・・・・20g
オレンジ・・・・・1コ
サラダオイル・・・・・適量
バター、メイプルシロップ(お好みで)・・・・・適量

作り方画像

作り方

  • ヨーグルト、牛乳、卵はボウルに入れて、泡立器で混ぜ合わせておく。
  • バターナットスクウォッシュをすりおろして①に加える。オレンジの皮の黄色い部分もすりおろし、さらに加える。オレンジの実は飾り用にとっておく。
  • 薄力粉、ベーキングパウダー、塩、キャスターシュガーを合わせてふるいながら②に加え、ゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせる。
  • よく熱したフライパンにオイルを薄く塗り、1/6量の生地を流して、片面2、3分ずつ程度焼く。6回繰り返して焼けば出来上がり。お好みでバター、メイプルシロップをかけ、オレンジを飾って食卓へ。

週間ジャーニー料理レシピ【ごくウマ3選】取材風景

金澤みずえさん

料理:金澤みずえ
北ロンドンで料理教室をやっています。
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【ブログ】http://mizue20.wordpress.com 【メール】このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。

週刊ジャーニー No.1032(2018年4月26日)掲載