作り方

• 小鍋にごま油を弱火で熱し、みじん切りにしたしょうがとねぎを２、３分炒める。
• たれのごま以外の材料を加えて一煮立ちさせておく。
• バターナットスクウォッシュは1.5センチの厚みに切って、皮をむき、サラダオイルを敷いたフライパンで、弱火で片面４～５分程度ずつ、蓋をして火が通るまでじっくり焼く。
• 焦げ目がつく程度まで焼いたら皿に盛り、たれをかけ、ごまを散らせば出来上がり。