作り方

• ワイルドライスはたっぷりの熱湯に入れて、約40分かけて茹でる。ざるに上げて水気を切る(茹で上がりは約倍量になる）。すし酢を混ぜ合わせておく。
• 卵焼きの材料を合わせて、卵焼きを作る。焼きあがったら冷まし、１センチ角に切る。
• きゅうりは種を取って１センチ角に切り、エビも食べやすい大きさに切る。
• たれの材料をあわせておく。まず、わさびとマヨネーズを先に混ぜ、しょうゆを入れてのばす。
• ①のワイルドライスを、グラスに２等分して盛り、きゅうり→卵焼き→えびの順にのせ、たれの半量をかける。さらに砕いたクリスプス→イクラ→いりごまをのせれば出来上がり。食べる時は、混ぜ合わせてどうぞ。