所要時間 20分

マッツォミール Matzo Mealはユダヤ系食料品店で売っている、小麦粉とパン粉の中間のようなザクザクした粉のこと。

ラムチョップ
しょうゆ
酒
しょうが
薄力粉
マッツォミール
サラダオイル（揚げ油として）

ひとかたまり（6本)
大さじ1
小さじ1
20g
大さじ2
100g程度
適量

①ラムチョップは1本ずつばらしておく。
②しょうがをすりおろし、絞り汁としょうゆ、酒をあわせた中に①のラムチョップの肉を少し広げるようにして置き、10分程度漬けておく。
③薄力粉を同量の水で溶いておく。
④②のラムチョップを③にくぐらせてから、マッツォミールを全体にまぶす。
⑤中温に温めた油でカラリと揚げたら出来上がり。レモンやサラダ菜を添えて召し上がれ。

●②で時間があれば一晩中漬け込んでおくと、味がしみてより美味しい。