所要時間 20分

白菜 Chinese leaf
豚肉 bellyまたはshoulder
にんにく
チリ
水
コンソメ
カレー粉
ナンプラー（タイのフィッシュ･ソース）
すりごま
コリアンダー
オリーブオイル

1/2コ
200g
１片
１本
1カップ
小さじ１
小さじ１
小さじ２
大さじ１
適量
適量

①白菜の茎の部分は細切りに、葉の部分はざく切りに、豚肉は薄切りに、チリとにんにくはみじん切りにしておく。
②鍋にオリーブオイル、にんにく、チリを入れ火にかけ、香りがでたら豚肉を入れてさっと炒め、色が変わったら白菜の茎の部分を入れて炒める。
③②に水、カレー粉、コンソメ、ナンプラーを加え３分ほど煮込んだら、白菜の葉の部分もいれて、さらに３分ほど煮込む。
④仕上げにすりごまを入れ、器にもりつけ、好みでコリアンダーを散らして出来上がり。

●チリの量はお好みの辛さで調節すること。