所要時間 15分

鶏ムネ肉 chicken breast
コーンフレーク
サラダ油
[下味]
塩コショウ
にんにく（潰したもの）
マヨネーズ
白ワイン
小麦粉

４枚
1.５カップ
適量

少々
１片
大さじ２
大さじ１
大さじ２

①鶏肉は繊維に沿って、一口大のそぎ切りにして、下味の材料をよくもみ込む。
②バットにコーンフレークを広げて、①の肉を一切れずつ入れ、よくまぶす。
③フライパンに約１センチの深さに油を入れて熱し、②を並べる。弱火で、両面をこんがりとよく焼く。
④お好みでレモンなどを添えて出来上がり。

●コーンフレークはプレーンのものがよい。
●フレークをまぶすときは、少し押し付けるようにしたほうがしっかりつく。