所要時間 15分

イカ
片栗粉
ベジタブルオイル
スイートチリソース
ナンプラー fish sauce
ライム
ミックスリーブス
シーソルト
コショウ

約200g
適量
適量
大さじ２
大さじ１
半個
80g
適量
適量

①イカは表面に斜めに切り込みを入れ、一口大に切り、水気をよく切って塩コショウで下味をつけてから片栗粉をはたく。
②大きめのフライパンに油を熱し、イカを炒める。
③スイートチリソースとナンプラーを加え、火を止めてからライムジュースを絞る。
④ミックスリーブスを皿に敷き、③を盛り付けて出来上がり。

●添えるサラダ（ミックスリーブズ）はレタスよりもロケットやクレソンなどの葉のほうがイカと合う。
●ライムをたっぷり絞ると美味しい。