手軽な材料でささっとできる
オクラの塩焼きそば
 

所要時間 20分


 

オクラ
スプリングオニオン
玉ねぎ
豚ロース
スパゲティまたはうどん
オイスターソース
みりん
鶏がらスープ

シーソルト
ごま油
すりゴマ
一味唐辛子
ベジタブルオイル

8本
4本
半個
100g
2人分
大さじ1
大さじ1
大さじ3
大さじ3
適量
適量
適量
適量
適量


 


オクラは上下を切り落とし、小口切りにしておく。麺はゆでておく(スパゲティの場合は少し固めに)。
玉ねぎを千切りにし、スプリングオニオンは斜め切り、豚肉はこま切れにする。
フライパンにごま油を熱し、中弱火でじっくり豚肉と玉ねぎを炒める。
豚肉の脂が溶け出したらオクラを加え、火が通ったら、麺を加える。
調味料を全て入れて火を強め、スプリングオニオンを加え、塩コショウで味を調える。
お好みですりゴマや一味唐辛子をかけて召し上がれ。


豚肉は少し脂身の多いものを使ったほうが美味しくできる。
スパゲティは、最も一般的などこにでも売っているタイプのものでOK。

 

 

料理:中川マキ
子育ての合間にできる簡単でヘルシーな料理を研究中。

  2010年6月10日 No.629