作り方

• 小鍋にキヌアとブルガー小麦、水を入れて強火で沸騰させる。
• 沸騰したら火を弱火にし、蓋をして約10分加熱したら、大きなボウルにあけて冷ます。パセリ（クレソンで代用可）を細かく刻む。
• フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、石づきを取ってから食べやすい大きさに包丁で切ったり手で裂いたりしたきのこを加え、炒める。しんなりしたら火を止め、②の中にオイルごと入れる。
• ③の中にパセリ、混ぜ合わせたＡを加え、よく混ぜて冷蔵庫で冷やせば出来上がり。