中からチーズがトローリと溶け出す、熱々を召し上がれ!

ポートベロマッシュルームのベーコンライスステーキ

照り焼きチキンラップ

所要時間約20分(ご飯を炊く時間は除く)


材料(2人分)
ポートベロマッシュルーム・・・・・・2コ
ラッシャーベーコン(スモーク)・・・・・・4枚
炊いたご飯・・・・・・大さじ4 (ポートベロマッシュルームの大きさによって加減する)
チェダーチーズすりおろし・・・・・・大さじ4 (ポートベロマッシュルームの大きさによって加減する)
オリーブオイル・・・・・・大さじ2
【A】
ケチャップ・・・・・・大さじ2
マヨネーズ・・・・・・大さじ2
酒または白ワイン・・・・・・大さじ2
イングリッシュマスタード・・・・・・小さじ2
作り方画像

作り方

  • ポートベロマッシュルームの石づきを取り、キッチンペーパーで表面を軽くふいてきれいにする。
  • ①のかさの中にチェダーチーズ、炊いたご飯をスプーンで詰め、ベーコンでご飯をしっかり覆うようにして巻く。
  • フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、②をご飯が下になるように置き、蓋をして強火で1分、中火にして約3分焼く。
  • ひっくり返して蓋をし、さらに5分焼いて取り出せば出来上がり。
  • 同じフライパンをキッチンペーパーで軽くふいてから、よく混ぜ合わせたAを入れて、かき混ぜながら沸騰させる。沸騰したら火を止め、盛り付けた④に添えて食卓へ。
ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~ にてアイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。
【ブログ】http://ameblo.jp/yukari-elliott/

週刊ジャーニー No.1023(2018年2月22日)掲載