英国の伝統的なお菓子をチョコ風味で!

チョコレートスコーン

いちごのスノーボール

所要時間約30分


材料(7~8コ分)
セルフレージングフラワー・・・・・・200g
ココアパウダー・・・・・・25g
ベーキングパウダー・・・・・・小さじ1
製菓用マーガリン・・・・・・60g
カスターシュガー・・・・・・30g
牛乳・・・・・・60ml
溶き卵・・・・・・1コ分
溶き卵(表面に塗る分)・・・・・・1/2コ分
チョコレートチップ・・・・・・大さじ3
作り方画像

作り方

    • オーブンを210℃に予熱する。
    • セルフレージングフラワー、ココアパウダー、ベーキングパウダーをボウルに振るい入れる。
    • ②に、冷蔵庫から取り出したばかりのマーガリン(あらかじめ、小さめのサイコロ型にしておく)と、カスターシュガーを加えて、手でこすりあわせるようにして混ぜ合わせる。
    • ③に牛乳と溶き卵を入れて、まとまってきたらチョコチップを散らして混ぜ、ひとまとめにする。
    • まな板に打ち粉をして④を置き、手の平で軽く押さえ、約2センチの厚さにしてから、直径約6.5センチのビスケット型で抜く。残った生地を再度ひとまとめにし、約2センチの厚さにしてから型で抜く作業を繰り返す(目安は7~8コ)。
    • オーブンシートを敷いた天板に⑤を並べていく。
    • ⑥の上に刷毛で溶き卵を塗り、オーブンに入れて約12~13分焼けば出来上がり。
    • いちごジャムとクロテッドクリーム、あるいは、軽くあわ立てた生クリーム(いずれも分量外)など、お好みのものをつけて召し上がれ。
ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~ にてアイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。
【ブログ】http://ameblo.jp/yukari-elliott/

週刊ジャーニー No.1021(2018年2月8日)掲載