作り方

• ポテトが大きい場合は適当な大きさに切り、柔らかくなるまで鍋で茹でる。
• 茹で上がったポテトの水を切り、バターと牛乳を加えてマッシュトポテトを作り、細かく切ったチェダー・チーズを混ぜ合わせる。
• ボウルに②とハギスを入れ、よく混ぜ合わせる。10等分にして丸め、冷蔵庫で15分ほど休ませる。
• ③の形を平たい丸型に整えてから、小麦粉→卵液→パン粉を付ける。
• フライパンにたっぷりとベジタブルオイル（分量外）を注いで中火（約170℃）に温め、④を並べ入れ、焼き色がついたら裏返して中まで火を通す。両面に焼き色が付いたら出来上がり。冷めてしまったら、食べるときに温めて食卓へ。