所要時間 25分

今回はMild Madras
Curry Powderを使用

マロー
ベーコン unsmoked bacon
カレー粉
にんにく
しょうが
チキンストックキューブ
水
酒
しょうゆ

半本(約500g)
約150g
小さじ２～３
１片
半片(約10g)
１コ
600ml
大さじ２
小さじ1/2～１

①マローは皮をむいて２センチ角に、ベーコンは１センチ幅に、にんにくはみじん切りに、しょうがは千切りにしておく。
②大きめの鍋にオイル大さじ１を入れて中火にかけ、しょうがとにんにくを炒め、香りがたったらベーコンも加える。
③次にカレー粉を加えて、マロー、ストックキューブ、水、酒も加えて強火にする。
④一煮立ちしたら、火を弱めて約15分コトコト煮、最後にしょうゆと塩コショウで味を調えて出来上がり。チャイブなどを散らして召し上がれ。

●時間をおくと（作った翌日くらい）マローに味がしっかりなじみ、とろけるような食感になって美味しい。
●好みで、水溶き片栗粉でとろみをつけてもOK。