所要時間 20分

ステレッテは星型をした
スープ用パスタ

ステレッテ stellette
干ししいたけ
にんじん
冷凍小えび
卵
ねぎ
だしの素
酒
塩

70g
1枚
小1/2本
70g
1コ
1本
小さじ1/2
大さじ1/2
少々

①干ししいたけは戻し、にんじんとともに粗みじん切りにする。 ねぎは小口切りにしておく。
②鍋に、しいたけの戻し汁と湯を合わせたもの450mlと冷凍小えびを入れ、だしの素、酒、塩で味付けする。
③しいたけとにんじん、ステレッテ、ねぎを入れ、約10分間煮る。材料すべてに火が通ったら、溶き卵を流し入れ、器に盛る。お好みで飾りねぎをのせたら出来上がり。

●白菜やいんげん、グリーンピースなどお好みの野菜をいれるだけでOK。ボリュームを出すために鶏肉などを加えても可。