所要時間 20分

大型スーパーや自然食品店などで入手できるBuckwheat Noodleを使用

蕎麦 buckwheat noodle
ミックスマッシュルーム
ベーコン
オリーブオイル
にんにくスライス
しょうゆ
シーソルト
ブラックペッパー
七味唐辛子
海苔

２束
150g
２枚
大さじ１
１片分
適量
適量
適量
適量
適量

①キノコは石突きを取り除き、食べやすい大きさにほぐす。ベーコンは細切りにし、海苔は手でもみ、もみ海苔にする。
②蕎麦を固めに茹で、流水で洗い、よく水気を切っておく。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくとベーコンをじっくり炒める。
④中火にし、キノコも加える。
⑤④に②を加え、キノコから出た旨みのある水分を蕎麦にすわせるように強火で炒める。
⑥シーソルト、ブラックペッパーで味を調え、もみ海苔、七味唐辛子をふって召し上がれ。

●ベーコンは脂肪分が多めのもののほうが美味しくできる。