所要時間 30分

とうもろこし
牛乳
卵
卵黄
パルメザンチーズ
シーソルト

１本(約100g)
150ml
１コ
１コ
大さじ３
適量

①とうもろこしは茹で、飾り用に一部を残し、牛乳と一緒にミキサーにかけて漉す。
②①に卵と卵黄を漉して加え、泡立てないように滑らかになるまで混ぜる。
③②にパルメザンチーズ大さじ2を加え、耐熱容器に流し入れ、湯を張ったトレーに入れて180℃に温めたオーブンで固まるまで20分ほど焼く。
④飾り用のとうもろこしと、残りのパルメザンチーズを乗せ、さらに３分ほどグリルで焼いて焦げ目をつけたら出来上がり。

●①で漉す時は、あまり力を入れすぎるととうもろこしの皮の部分が入ってしまうので、滑らかになるよう軽めに漉すこと。
●冷めても美味しい。