簡単でおもてなしにも便利
鮭の紙包み焼き
 

所要時間 25分


 

 

鮭の切り身
玉ねぎ
にんじん(茹でたもの)
しいたけ
リークLeek
ニラ
[味噌ダレ]
味噌
みりん
しょうゆ
ごま油
すりおろしたにんにく
クラッシュトチリ(お好みで)
ベーキングペーパー

4枚
1コ
1本
4~8コ
1本
1束

大さじ2~3
大さじ1~2
適量
大さじ1
1片分
適量
約40センチ四方を8枚


 


鮭は1センチ弱の厚さにスライス、玉ねぎ、リーク、にんじんは薄切りに、しいたけは削ぎ切りにしておく。ニラは鮭の大きさに合わせてカットしておく。
合わせ味噌の材料をボールに入れてよく混ぜ合わせる。
ベーキングペーパーを2枚重ね、片側半分の中央に②を薄く伸ばし、その上に鮭、野菜を置き、少量水を散らす。
ベーキングペーパーをたたみ、縁をしっかり折って止め、中の水分が出ないようにする。
④をベーキングトレイの上に置き、ガスマーク7(200~210℃)に予熱したオーブンに入れて15~20分焼いたら出来上がり。

 

 

ひらぬまゆうこさん

料理:ひらぬまゆうこ
南ロンドンでヨーロッパのお料理レッスン(www.millyskanda.com)、イギリスのお菓子レッスン(www.millyskanda2.com)を開催しています。
お問い合わせ 【TEL】020-8244-2176  【メール】このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。

  2010年9月23日 No.644