夏ならではの美味しさ!

燻製さばの冷や汁

照り焼きチキンラップ

所要時間約20分(ご飯を炊く時間は除く)


材料(4人分)
ごはん・・・・・・お茶碗4杯分
燻製さば・・・・・・150g
もめん豆腐・・・・・・150g
みそ・・・・・・大さじ4
すりごま・・・・・・大さじ2
お湯・・・・・・800ml
きゅうり・・・・・・1本
オクラ(お好みで)・・・・・・8本
作り方画像

作り方

  • 燻製さばはオーブントレーにのせて約5分グリル(温度設定ができる場合は、上のみ230℃に)して、余分な脂を落とす。さばの皮や骨を取り除く。
  • ボウルに①のさばをほぐして入れ、豆腐も加えてフォークでつぶす。さらに、みそ、すりごまを加えた後、お湯を少しずつ入れて溶きのばす。この汁を冷蔵庫で冷やす(温かいまま食してもOK)。
  • きゅうりを縦半分に切ってタネをとった後、薄くスライスする。
  • お椀にご飯を盛り、きゅうりをのせてから、冷や汁を上からたっぷりかければ出来上がり。お好みで小口切りにしたオクラ(お好みで)ものせて食卓へ。
金澤みずえさん

料理:金澤みずえ
北ロンドンで料理教室をやっています。
日々更新しているブログ、レシピ動画( https://www.youtube.com/c/MizueK)とともにどうぞよろしく。
【ブログ】http://mizue20.wordpress.com 【メール】このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。

2017年8月10日 No.996




英国で唯一!日本語の週刊誌「ジャーニー」

征くシリーズ ビートルズ生誕の地 リヴァプールを征く ※ebookは木曜の午後5時更新
オンラインで読む