作り方

• トマトを両端を切り落としてから４等分の輪切りにする。
• トマトの端の部分はみじん切りにして、Ｂと一緒に合わせてソースを作る。
• 生ハムを広げ、その上に①のトマトの２切れでバジルをはさんだものをのせて包む。これを繰り返して８コ分作る。
• ③を、小麦粉→溶き卵→Ａの順にくぐらせて衣をつけ、最後にしっかりと押さえる。
• フライパンに油を１センチほどの深さになるように入れて熱し、中温（180℃）になったら④を入れて約２分、ひっくり返してさらに約２分揚げ焼きにして油を切る。
• 皿に⑤を盛り付ければ出来上がり。②を添えて食卓へ。