作り方

• 瓶詰めコクルズは瓶内の液は捨て、身のみ熱湯に５分ほどさらし、酢の味をとばして酸味をマイルドにしておく。
• さやえんどうなら細切りに、さやいんげんなら長さ３センチほどに切る。スライスした玉ねぎと、さやえんどう（またはさやいんげん）をレンジで２分加熱してやわらかくしておく。
  ここがコツ！ここで電子レンジを使うのは鍋での加熱時間を短縮するため。シャキシャキ感が好きな方はさやいんげんのほうがオススメ。
• 小鍋にＡを入れ、沸騰したら②の玉ねぎ、さやえんどう（またはさやいんげん）、①のコクルズを水を切ってから入れる。
• ③が再沸騰したら溶き卵を回し入れ、蓋をして２分、中火で加熱する。
  ここがコツ！コクルズは調理済みなので、半熟の状態がお好みの場合は早めに火をとめればOK。
• ごはんの上に乗せ、お好みで海苔などをふれば出来上がり。