ホームパーティーなどのおもてなしに便利!
Pickled Eggのディップ
  所要時間 10分

 
酢漬け卵 Pickled Egg
玉ねぎ
アボカド
スモークサーモン
クリームチーズ
ディル dill
塩コショウ
バゲットまたはクラッカー
2コ
1/4コ
1/2コ
2~3枚
50g
適量
適量
適量

 


卵は半分に切り、黄身をスプーンで取り出し、白身はみじん切りにしておく。玉ねぎはみじん切りにして塩でもみ、流水で洗って辛味をとっておく。
アボカドはフォークで潰しておく。スモークサーモンは粗めに切り、ディルは葉の部分をちぎっておく。
ボールに①、②、クリームチーズ、塩コショウを入れ、よく混ぜ合わせる。
器に盛り付け、バゲットやクラッカーを添えて召し上がれ。。
 


酢漬け卵は、ゆで卵を作る手間が省けるので、タルタルソースなどを作る際にも大活躍。

 

 

 

矢島由希子さん

料理:矢島由希子
アクトンにて料理教室開催中。
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  2011年6月9日 No.680