たっぷり摂って滋養をつけよう
ケールの味噌汁
  所要時間 15分

 


ケール(kale)はキャベツの仲間。日本では青汁の原料として使われ、ビタミンをたっぷり含んだ健康食品として知られる。英国でも、近年、再び脚光をあびるようになっている。

煮干
味噌
ケール
油揚げ
ワカメ
適量
適量
お好みの量
1枚
適量

 


水に煮干をいれ出汁をとる。
①に食べやす大きさに切ったケールと油揚げ、ワカメを入れ、ケールが柔らかくなるまで煮立たせる。
味噌を加えて味を調えたら出来上がり。


ケールは鍋の半分くらいのかさの量でたっぷり使うとより美味しい。

 

 

 

 

 

料理:CocoKayo
なるべく旬の素材を使い、化学調味料を一切使わず、
簡単でヘルシーなパーティ料理と人へのおもてなしを大切にします。

  2011年5月26日 No.678