野菜の甘みが魚にしみて美味しい
ケールの白身魚蒸し包み
  所要時間 25分

 

白身魚
ケール
スプリングオニオン、リーク
にんじん
しょうが
2切れ
ひとつかみ
各1本
1本
1かけ
適量

 


白身魚に塩少々、酒少々をふっておく。にんじん、スプリングオニオン、リークは千切りにしておく。
グリーシングペーパーにケール、しょうがを置き、その上に魚をのせ、酒と塩をふりかける。
にんじん・リークも入れ、香り付けにごま油をたらし、15分ほど蒸したら出来あがり。
お好みでポン酢などで召し上がれ。

ケール(kale)はキャベツの仲間。日本では青汁の原料として使われ、ビタミンをたっぷり含んだ健康食品として知られる。英国でも、近年、再び脚光をあびるようになっている。

 

 

料理:CocoKayo
なるべく旬の素材を使い、化学調味料を一切使わず、
簡単でヘルシーなパーティ料理と人へのおもてなしを大切にします。

  2011年5月26日 No.678