ほどよい酸味がやみつきになりそう
リークのビネガー・サラダ
  所要時間10分

 
リーク leek
ドレッシング
オリーブのみじん切り
パセリのみじん切り 大さじ1
にんにくのみじん切り
粒マスタード
好みのナッツ(ローストしたもの)
        のみじん切り
ワインビネガー(白)
オリーブオイル
めんつゆ
塩コショウ
2本
 
5コ分
大さじ1
1片分
大さじ1
 
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1
適量

 


リークを7センチ程度の長さに切り、さらに縦半分に切る。ドレッシングの材料を合わせておく。
①のリークを沸騰した湯で、さっと茹でる。
水を切り、皿に盛り付けて、ドレッシングをまわしかけ、小さく切ったトマトを散らして出来上がり。

 

 

YUKIKOさん

料理:YUKIKO
英国からの帰国後、東京にて和菓子教室Y-anを主宰。海外で作りやすい和菓子などについて提案・アドバイス実施中。一時帰国の折に、ぜひお問合せください。たまに渡英レッスンもあり!?
ウェブサイトブログ http://y-an.jp

  2011年3月10日 No.667