①ＡとＢの材料を別々のボールに入れ、よく練る。
②を適当な大きさにわけて形づくり、160℃にあたためたオーブングリルで約15分ほど焼く。
③別のボールに出汁をとり、ソースの材料を合わせ味を調える。ある程度の酸味の味になったら、水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつける。
④ソースをかけるか、お好みで七味や塩をふりかけるだけでも美味しい。
 

●臭いが苦手という人でも、ウェイトローズの 「Duchy」シリーズのラムひき肉は、さっぱりし、ラム特有の臭いはきつくない。
＊Duchy Originals社は、環境保護やオーガニック（有機栽培）に熱心なチャールズ皇太子によって1990年に設立された高級有機食品ブランド。皇太子の所有する公領（＝Duchy）をその名に冠し、そのロゴもコーンウォール公の紋章から取られている。商品の製造から流通・販売までウェイトローズが手がける。