左はチャイナタウンなどで入手可能な万能スープの素「味覇」（ウエイバー）。右は今回使用したチポラタ・ソーセージ（ハーブ入りの白くて細いソーセージ）。
①玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、にんじんは小さく角切りに、ブロッコリーは茹でて小房に分けておく。ニューポテトは皮付きのまま芽をとっておく。
②鍋にオイルを熱し、玉ねぎをしんなりとするまでゆっくり炒める。にんじんを加えて同様に炒め、ガーリックも加えて香りが立つまで炒める。
③フライパンにオイルを熱し、チポラタを置いて表面に焼き色をつける。
④②の鍋に③のソーセージを移す。ニューポテトを加えて、チキンストックまたはチキンスープを注ぎ入れ、一旦沸騰させる。沸騰したら火加減を弱め、ポテトがやわらかくなるまで煮る。
⑤④にクリームコーンとコーンを加え、なじむまで５分程度煮込む。よく混ぜ合わせたら、味噌を溶かし入れ、茹でたブロッコリーも入れて再び温める。
⑥火を止め、ミルクかクリームを加え、塩コショウで味を整えたら出来上がり。

●チポラタがなければ、普通のソーセージでも可。
●ソーセージを焼くときはできれば小さめのフライパンで隙間を作らないように置くと油がはねず、火も回りやすい。