フィンガーフードにもピッタリ
サーディンのさつま揚げ
  所要時間20分

 
サーディン
エルサレムアーティチョーク
jerusalem artichoke
にんじん
玉ねぎ
片栗粉
大根おろし
ポン酢
A
みそ
しょうが汁

溶き卵
しょうゆ
2尾
千切り大さじ2
 
千切り大さじ1
みじん切り大さじ2
小さじ1
適量
適量
 
小さじ1
小さじ1
小さじ1
大さじ1
小さじ1/2

 


サーディンは手開きにし、Aを加えて、フードプロセッサーですり身にする。
①を別の容器に移し、片栗粉と刻んだ野菜を加えて、よく混ぜ合わせる。
スプーンでまとめながら、180度に熱した油で、こんがり、こげ目がつくまで揚げる。
大根おろしを添え、ポン酢をかけて召し上がれ。

 

 

YUKIKOさん

料理:YUKIKO
英国からの帰国後、東京にて和菓子教室Y-anを主宰。海外で作りやすい和菓子などについて提案・アドバイス実施中。一時帰国の折に、ぜひお問合せください。たまに渡英レッスンもあり!?
ウェブサイトブログ http://y-an.jp

  2011年3月24日 No.669