①サーディンは手開きにし、Ａを加えて、フードプロセッサーですり身にする。
②①を別の容器に移し、片栗粉と刻んだ野菜を加えて、よく混ぜ合わせる。
③スプーンでまとめながら、180度に熱した油で、こんがり、こげ目がつくまで揚げる。
④大根おろしを添え、ポン酢をかけて召し上がれ。