①サーディンは手開きにして、Ａに10分ほど浸す。
②フライパンで、錦糸卵を作る。
③①で出た余分な水分をキッチンペーパーで軽くふき取り、小麦粉を表面にまぶす。
④油を熱したフライパンで、③の表面をこんがり焼き、Ｂを加え、サーディンによく絡ませながら、とろりとするまで煮詰める。
⑤どんぶりにご飯を盛り、もみのり、錦糸卵、シソなどを敷き、④を盛る。
⑥ごま、貝割れを添えて召し上がれ。