所要時間 20分

ブロッコリ
冷ご飯
にんにく（みじん切り）
オリーブオイル
松の実
塩コショウ
[A]
アンチョビの塩漬け
粒マスタード

100g
1膳
1片分
大さじ1/2
大さじ1/2
適量

1切れ
小さじ1.5

①松の実をフライパンで、空煎りする。
②ブロッコリをみじん切りにする。
③フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを加え、香りがたったら②をさらに加えて炒める。
④③にA及び冷ご飯を加えて炒め、①を混ぜ入れて塩コショウで味を調えれば出来上がり。

●②では、できるだけ細かくみじん切りにすると緑色がきわ立つ。また、茎部分と房の部分は分けておき、先に茎部分を炒める。